06 de abril de 2026
Ciudad de México. – En el marco del Día Mundial de la Ciencia y la Tecnología, que se conmemora el 10 de abril, especialistas destacaron el papel fundamental de la innovación tecnológica en la producción pecuaria nacional. México se posiciona como el quinto productor mundial de carne bovina —con 2.2 millones de toneladas anuales— y el octavo productor de leche, superando los 13 mil millones de litros al año. Este volumen productivo, que respalda un consumo per cápita de 16 kilogramos de carne de res y 131 litros de leche al año, exige procesos seguros tanto para el ganado como para los consumidores.
Ante esta magnitud, la digitalización del campo se ha convertido en una herramienta estratégica. Sistemas de monitoreo inteligente, sensores de actividad y plataformas de análisis de datos permiten detectar de forma temprana cambios en la salud y el comportamiento animal, reduciendo el estrés y optimizando procesos como la alimentación, la reproducción y la ordeña. Esta tecnología facilita la toma de decisiones informadas, mejora la trazabilidad del hato y fortalece los estándares sanitarios, elementos clave para garantizar la inocuidad de los alimentos de origen animal.
Los expertos coinciden en que la tecnología debe complementarse con un enfoque integral que incluya vacunación, diagnósticos oportunos, nutrición balanceada y buenas prácticas de manejo. La combinación de innovación científica y prevención sanitaria no solo eleva la productividad y el bienestar del ganado, sino que también prepara al sector para responder a la creciente demanda de alimentos seguros, consolidando una ganadería más eficiente y sostenible en México.
